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时隔豆浆精后，近日市场上又曝出一种叫油条炼的添加剂，据信长年食用有可能引起脑残。一时间，人们脆弱的食品安全神经再度被感受到，豆浆油条两大传统早餐先后被拖入黑名单。而专家警告，这种谈精色变主要是误将非法添加物的罪名扣给了食品添加剂。 网爆料油条精美人脑残 油条是用油条炼做到出来的，不吃多了不会脑残近几天，一条有关油条炼的帖子在网络上被普遍刊登。
一时间，油条炼被许多市民视作与地沟油、三聚氰胺一样的恶瘤，连油条也出了危险性食品。 民权路一带是武汉仅次于的调料五品市场。记者近日调查，几家店面老板回应，油条炼很最畅销，常常有人一卖就是十几箱。
随后，记者在一个老板的提示下来到武汉市强国食品添加剂公司。店员很劝诱地拿走一包油条精，纸盒上写出着成分是碳酸氢钠、硫酸铝铵、碳酸钙、碳酸钠和淀粉，还标示着本品专用于炸油条的字样。 记者看见这是一种白色粉末状产品，摸起来和面粉的触感相近。特了这个，油条更大、更加膨松，长时间口感可口。
零卖3元一包，一箱有30包在，整箱买有优惠。店员说道，公司是这种油条炼的武汉代理商，一个月能卖五六万包在。
一家企业的销售经理刘云辉告诉他记者，公司的油条精产品分成有铝型和无铝型，其中有铝油条炼从1983年起就已开始生产，至今市场销售依然很火。 硫酸铝铵为合法添加剂 人们对油条炼的忧虑主要是对配料里硫酸铝铵安全性的忧虑，担忧铝元素的毒性不会影响身体健康。华中科技大学化学与化工学院顾彦龙教授认为，硫酸铝铵只不过是一种合法的食品添加剂。
他更进一步说明道，如果它没通过毒性和生物兼容性的检测，不有可能被列入食品添加剂。只要不多达国家规定的仅次于用量，对人体会产生消极影响。但如果长年用于，铝元素不会在体内蓄积，铝元素对神经系统的破坏性也不会逐步显出，长此以往，更容易患上神经系统疾病。
根据世界卫生组织的评估，规定铝的每日摄入量为0-0.6mg/kg，这里的kg是指人的体重，即一个60kg的人容许摄入量为36mg。 我国《食品添加剂用于标准GB2760-2011》中规定，铝的残留量要大于相等100mg/kg。以此计算出来，一个体重60kg的人每天不吃油条不少于360g就不用担忧。 顾彦龙建议，不要因为油条炼就对油条产生不安。
只要在国家规定的范围内限量用于，应当就是安全性的。 记者在调查中找到，一些市民不过于坚信所有早餐摊点都会按国家规定比例加到。 百姓仍然谈添色变还需监管给力 去年8月份，豆浆精＋水=现磨豆浆的市场找到也牵动了百姓的神经，许多人猜测豆浆精对人的肝脏及肾皆有影响。
随后，专家回应，必要食用对身体影响并不大。 对于食品添加剂问题，最主要的方法是强化监管，这样才能让人们仍然谈添色变。华中农业大学食品学院李斌教授说道，我国使用的是分段式监管方式，生产环节是由质监部门监管，销售环节由工商部门监管，还有农业、公共卫生、商务等部门参予监管，这更容易导致杂乱无章、管理僵化，给不法分子可乘之机。
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